#官宣# 一串乾坤牛天下

牛签签也官宣了。
从春熙路旗舰店的形象到IFS概念店的文化展示，空间直线距离几百米，两年的时间跨度。品牌提升到底该怎么做呢？是经营者或者说有行业影响力的“牛签签”一直思考的核心问题。
成都是被“联合国”认可的少有的美食之都，消费者对美食的“挑食”几乎到了严苛的程度，要想在美食之都的集中营春熙路商圈“闪耀”更是考验我们的“灵魂”。
怎么寻找灵魂呢？当然最有话语权的是每一天普普通通的消费者，他们每一次的触摸、每一次的反馈、每一次的眼光、每一次的期许、每一次的赞美才是我们前行的源泉。
#官宣#_一串乾坤牛天下

牛签签春熙路旗舰店开业两年半来，总接待超过50W+的人流量，食客们来自全国五湖四海，他们带着对成都的热爱，对成都的认知，造就了网红的成都。所以做一个真正的“成都造”，made in chengdu 就是我们的方向和目标。
这个找到了，一下让我们豁然开朗。

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  第一步在空间的思路上，公司高层专门去了首都北京，找到“北漂”的成都妹子--徐菲，一个毕业于北京中国美术学院的高材生，她成长于成都，有对“成都美味“从小对她的滋养，又有“全球空间”的视野。让她来操手设计IFS概念店的空间，让成都美食的空间有“未来餐饮”的潮和视觉，又接成都“味儿”的地气。
  果然“牛签签IFS概念店”一经亮相，不光闪耀着春熙IFS，更引起行业的新认识。不仅成都本地，更吸引来上海，广州，深圳一大批行业精英纷纷前来观摩、了解，原来“串串香”甚至 “四川火锅”可以这样呈现。
  人潮真的来了，从7月31日试营业，连续8月、9月、10月三个月，每天中午、晚上排到天昏地暗，广大消费者以吃到牛签签感到“无比快乐的事”。
  餐饮的核心永远是“吃”，单单从空间上满足消费者只能算是“锦上添花”，为什么这么多食客纷至沓来，原来“产品”才是关键，从“旗舰店”到“概念店”的升华，是牛签签以牛肉为主菜品精华的继承，更是严苛的“食材”管理。
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引进了“食材”的透明化供应链，让每一个“食材 ”曝光。更结合着“串串香”开放性的特性，增加了“年轻人”喜爱的十大小吃，每一个季度推陈出新。甜品、饮品也随着季节粉墨登场。一个“串串香”引发的故事正在网红打卡圣地--“IFS熊猫屁股”对面日新月异的上演。
Made In China 风靡全球， Made In ChengDu 的牛签签也在成长，IFS概念店从面市以来，北京、天津、哈尔滨、西安等北方的合作商感受到了南方的生活热情，上海、杭州、南京、广州、厦门东南沿海城市更是惊叹“四川人”对美食的诠释。他们什么没吃过？但原汁原味，这么“潮”的成都美食都希望一定要合作。
#官宣#_一串乾坤牛天下

  两湖两广、西北西南打的更是邻里一家亲，都渴望早早落户当地。但牛签签人是理性的，也是对合作商是负责任的。怎么服务好合作伙伴才是我们的生命力，才是对更多消费者最好的回馈。所以2018合作大改变，从“复制”到“订制”的运营思路的战略调整，虽然只有一字之差，却是性质大不相同。“复制”是模仿总部店面，“订制”是根据每一个地方的不同订制一套适合当地的操作方式。在保证“味道”不变的情况下，从店面设计、菜品规划、人员管理、营销等细节“一对一”的针对性合作。
  “牛签签”得到消费者的认可才走到今天，所以对“全国合作”店的严格、有针对性的服务，就是对吃货们最好的态度。共同铸就美食、传播美食是所有牛签签人的共同心愿，也是牛签签追求的品牌价值。
  走过2018，在迎来2019，牛签签人会更“敏感”捕捉现代消费者的每一次体验，让消费者每一分钱都花得值得，不仅是我们的追求，更是我们永远的工作。我们唯有贴近消费者，自己就是消费者的心态去呈现“良心”品质，有温度的空间，让“餐饮人”也成为时代的英雄，因为他们为“以食为天”的中国人奉献了青春和智慧。
(责任编辑：海诺)