西餐厅、甜品店是很多年轻人会选择的约会、聚餐地点，除了快捷以外，店家的装修风格、餐食的口感也直接决定了客流量。很多人还在寻找自己心中那一家完美的店，很多人已经找到了自己的常驻地，这常驻地就是他们的“老地方”。作为经营者，把自己的店打造成“老地方”也许不是一件容易的事。

　　近日《对话新时代》栏目组邀请到了佛山创意工房餐饮管理有限公司董事长李国铭做客本栏目，有幸请他来和大家分享自己的生意经。

　　佛山创意工房餐饮管理有限公司董事长李国铭做客《对话新时代》

　　本期对话嘉宾：李国铭，香港人，澳大利亚海归，澳洲格里菲斯大学酒店管理学士及金融会计硕士学位，曾在英国，澳洲，香港等地有着餐饮管理经验，对世界各地的餐饮行业具有一定的见解及市场触觉。

　　佛山创意工房餐饮管理有限公司是由李国铭与叶伟俊共同打造，两位都是中国香港人，澳大利亚海归，李国铭拥有澳洲格里菲斯大学酒店管理学士及金融会计硕士学位，叶伟俊拥有澳洲格里菲斯大学酒店管理学士学位，具有在澳洲深造多年的烘培咖啡豆经验，担任过高级咖啡师，深度钻研单品咖啡制法，曾参与香港如美心集团、日式连锁餐厅工作。

　　佛山创意工房餐饮管理有限公司旗下目前有Three Drops Kitchen & Bar ，IN SIDE OUT Sky Bar，位于佛山岭南天地;KnotKnot 珞珞甜品，位于广州K11购物艺术中心。公司经营范畴包括欧日式西餐、甜品、酒吧、咖啡烘焙工场、精酿啤酒工场、活动策划、Lifestyle概念餐厅店等。

　　Threedrops 叁点色是一家以欧日西餐系列为主的餐厅，以创意菜式、精致甜品，高品质咖啡和特饮为主。在设计上以开放式的空间导入了国外复古的LOFT工业风，营造一个适合各种场合聚会的餐厅+Cafe+酒吧的一种自由混搭的餐吧，其最大的亮点当属各种自制的点心和咖啡酒品，派对一般的用餐氛围，以及口味纯正的日式西餐，和种类丰富的酒水饮品。

　　左起：李国铭，松冈哲也，叶伟俊。摄于珞珞店内

　　2018年4月，全新甜品品牌KNOTKNOT(珞珞)诞生，主要以日式蛋糕、甜品技术为基础，由日本甜品师松冈哲也担任主厨，秉承“insist on the best”精益求精的匠人精神，在传统的日式甜品蛋糕中融入创新的时尚元素，李国铭说，我们的目标就是打造出一个更多人能轻易接触，能消费起，能被记住，能被分享出去，好吃好喝又好玩的餐饮品牌。