凉菜(外文名:Cold Dishes),在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。 凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。 凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。 河津古称绛州龙门,隶属于山西省运城市,因地处滨河要口,当黄河要津,故名。河津位于山西省西南部,运城市西北隅,吕梁山南麓汾河与黄河交汇的三角地带,东迎汾水与稷山县为邻,西隔黄河与陕西省韩城市相望,南有台地与万荣县毗连,北依吕梁山与临汾市乡宁县接壤。辖区东西宽27.5公里,南北长35公里,国土总面积593平方公里,地理坐标为东经110°32′-110°50′和北纬35°8′-35°17′,海拔高度在367.5米至1107米之间。至2016年,河津市下辖2个街道、2个镇和5个乡,计9个社区、148个行政村,常住人口41.17万(2017年),荣获“中国楹联文化城市”称号。 河津市历史悠久,新石器时代就有先民集居。龙门,最早记载于《尚书·禹贡》:“导河积石,至于龙门。”因战国时期魏国的军事要塞皮氏邑位于河津市,汉代在此置皮氏县。北魏太平真君七年(446年),改为龙门县,从此“龙门”专指今河津。“河津”一词首见于汉代地理名著《三秦记》:“河津,一名龙门”,意谓黄河津渡。 介绍了这么多,今天介绍一款咱们河津本地的微信小程序:河津骨里香凉菜城小程序,说到凉菜是不是嘴里开始口水直流。这款河津骨里香凉菜城小程序主要就是怎们本地的各类特色凉菜。现如今互联网高度发达,人人都想在互联网领域分得一杯羹,我们了解到河津骨里香凉菜城小程序是由程玉红程经理发开运营的,程经理告诉我们说他之所以会推出河津骨里香凉菜城小程序平台是因为在河津骨里香凉菜城小程序推出前,做餐饮行业的商家们想要获取流量不是件容易的事,线下的流量市场早就已经达到饱和状态,而河津骨里香凉菜城小程序的出现正好打破了这个僵局,商家有足够的空间去获取线下流量,从而加快了线上、线下的融合。 众所周知微信小程序自2017年1月上线以来一直备受用户的推崇。而2017年的最后一个工作日12月28日,微信更新6.6.1版本,此版本更是将微信小程序放在了微信的首页位置,腾讯要将小程序打造成集合电商、教育、娱乐、体育、内容等等为一体的工具,2018年也是微信小程序爆发的一个新的纪元。在新的2019年里微信小程序只会越做越好。看来河津骨里香凉菜城小程序的开发者程玉红经理还是很有眼光的,河津骨里香凉菜城小程序在这样一个微信的时代里肯定能大放异彩。 在接下来的发展中,河津骨里香凉菜城小程序还会不断进行完善、拓展,期待行业内更多优秀的服务商,能够加入进来,共同打造出一款能够服务于更多人群的创新综合型餐饮美食服务平台。 (责任编辑:海诺) |