据悉2019上海肉食展与第23届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC）达成战略合作，将于2019年11月12日-14日在上海新国际博览中心同期举办，届时将为肉类供应企业、肉制品加工企业、食材加工企业、贸易经销企业、餐饮企业、零售企业搭建上中下游一体对接的商贸平台。

近年肉类和食材的供应结构向多元化、优质化方向发展，产品细分程度加深，深加工产品比例上升、新产品不断涌现。

市场需求方面，随着生活水平的提高和生活节奏的提速，消费者对于半成品食材和熟食的需求量在逐年提升，低温肉制品、调理肉制品、半成品食材以及休闲肉制品在零售终端占比逐渐走高。在以盒马鲜生为代表的新零售中，“生”与“熟”的结合，也更符合市场发展趋势。

FHC自举办以来，因其展览期间的各项国际级烹饪赛事，餐饮供应和建设方面的主题论坛活动丰富多彩，一直都是餐饮行业关注的焦点。每年都能吸引大量的餐饮和酒店行业的观众。在餐饮和酒店供应方面，半成品食材以及预制菜的需求越来越大，特别是快餐供应方面，更是逐年递增。一方面是半成品食材与预制菜降低了后厨成本，和满足了快速出餐的需求，另一方面是餐饮标准化和工业化的行业发展趋势。

所以在当下呈现出餐饮、酒店、零售企业向上游探索，逐步建立和完善供应链体系。而肉类和食材供应企业则向下游寻求直接与终端客户的合作。

2019上海肉食展与2019FHC的战略合作将为肉制品与食材生产、经销和销售、应用相关产业客户构建展示、交流与洽谈的会展平台。届时展出面积将达到18万㎡，预计观众人数将达12万，涵盖餐饮、酒店、零售、膳食管理、贸易、经销等多重渠道。

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