《山楂酒》行业标准研讨工作会议在皇尊庄园召开

记者韩月山东青州报道：为规范山楂酒行业标准，提升山楂酒品质，推动山楂酒产业化发展，由中国食品发酵工业研究院、全国酿酒标准化技术委员会，及山东皇尊庄园山楂酒有限公司等山楂酒企业共同启动了《山楂酒》行业标准制定工作，并分别于2017年、2018年召开了两次关于标准内容制定的会议。

2019年1月16日，《山楂酒》行业标准研讨工作会议在皇尊庄园召开，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚，专家教授郭新光、尹主任、闻主任、孟老师，山东皇尊庄园山楂酒有限公司董事长刘甲伟、行政总监潘振业，及刘永杰、李青青等相关技术人员出席了本次研讨会。

据悉，自2018年5月21日启动大会召开之后，参与《山楂酒》行业标准制定的相关专家就广泛征集市面上的山楂酒，采集大量数据，经过严格和科学的分析，取得了突破性的进展。此次会议就是对这一阶段工作的汇总和分析。专家团分析了山楂酒行业的现状和发展，并结合参会人员的意见对《山楂酒》行业标准内容的进行进一步修订。

通过本次研讨会，专家团一致认定山楂酒行业要严格原料来源，从山楂种植，到采收，全程必须精细化管理；要加大技术投入，进一步进行山楂深加工工艺改进；要求检测技术更程序化，自动化。以此来严格规范和提高山楂酒行业的标准。
(责任编辑：海诺)