科治好：天然防癌药物——紫甘蓝

紫甘蓝营养丰富，可炒食、凉拌和做泡菜，还可以切成细丝做蔬菜沙拉。紫甘蓝也具有很好的药用价值，是一种天然的防癌药物。

科治好提醒：营养保健

紫甘蓝营养价值很高，含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、硒等营养物质。紫甘蓝中所含有的维生素C 比柑橘还要高很多。同时含有丰富的、具有抗氧化功能的花青素苷和纤维素等，备受人们的欢迎，是一种具有较高保健价值的蔬菜，

科治好提醒：降低胆固醇

紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠道蠕动, 能使机体排除胆固醇，降低胆固醇水平，减轻动脉硬化症状。

科治好提醒治疗胃溃疡和十二指肠溃疡病

紫甘蓝的新鲜汁液含有氯化甲硫氨基酸，这是一种抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，

而天然的氯化甲硫氨基酸效果远胜于人工合成的，因此其效果胜过西药的治愈率.

科治好提醒：抗氧化，美容养颜、延缓衰老

紫甘蓝含有丰富的、具有抗氧化功能的花青素苷和维生素C，能防止皮肤色素沉积、可减少雀斑生长，延缓老年斑和色斑的出现。维生素E 与维生素A 前身物质(β 胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，延缓衰老。

科治好提醒：抗癌，防癌

紫甘蓝含有天然多酚类化合物~吲垛类化合物,这是一种天然的防癌良药,可抑制癌细胞的生长繁殖；卷心菜中含有较多的微量元素钼, 能抑制亚硝酸胺的合成，也具有一定的抗癌作用。此外, 卷心菜中的果胶及膳食纤维能够结合并阻止肠道吸收毒素，促进排便可达到预防肠癌的目的。

甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1、维生素U，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率。 (责任编辑：海诺)