品牌，沉淀了消费者的认可和喜爱。将品牌与文化进行融合，为中国品牌构建融通中外的新概念、新范畴、新表述，诉说中国企业故事，传播中国品牌声音，企业微纪录片《态度》由此而生。

“一个老丁头，欠我俩溜溜，我说三天还，他说四天还......”这首脍炙人口的地方民歌，流行于北方的大街小巷，更蕴藏着70后80后90后的童年记忆。本期《态度》嘉宾丁永纲，人送外号“老丁头”，从事餐饮行业数载，钟情于焗鸡脖，满口流酥的香脆，让北方食客流连忘返。

沈阳丁福记餐饮管理有限公司香叶焗鸡脖

丁福记餐饮是一家地道的东北特色美食店，主打产品有“幸福私房菜”和“骨汤麻辣烫”。香叶焗鸡脖作为丁福记私房菜的招牌，生鸡脖剔除干净，切成段，将开水煮沸，去除血色，凉水过滤，静置控干，放入煨制好的老汤中，充分入味。再将玉米淀粉均匀的包裹在表面，放入油锅，炸至定型，配以秘制的酱料、香叶、味精等调制品翻炒，就可以品尝到外焦里内，鲜香脱骨的鸡脖了。

一道好菜浓缩的是厨师的匠心之作，这是送入老百姓嘴里的美食，容不得半点马虎。复杂的烹饪工序，精益求精的态度，是老丁头对每一位顾客的用心、诚心，还有良心。

时间，是考验一道美食的关键。丁福记的秘制煎鳕鱼，最关键的一步就是将鳕鱼腌制12个小时，在煎炸入味。保证了鱼肉的口感酥软，味道极佳。

沈阳丁福记餐饮管理有限公司香叶焗鸡脖

一道好菜浓缩的是厨师的匠心之作，这是送入老百姓嘴里的美食，容不得半点马虎。复杂的烹饪工序，精益求精的态度，是老丁头对每一位顾客的用心、诚心，还有良心。才能将丁福记美食达到嫩而不生、透而不老、烂而不柴的味觉享受，满足大众对美食的极致追求。

多年来，丁福记餐饮一直秉承着地道美食的理念，结合传统辽菜的特色、地域习俗，不断在创新中，龃龉前行，满足一代又一代人挑剔的味蕾，也经受着市场的洗礼和沉淀。

我和你，因美食而结缘，是一份福气。丁福记一直坚守的，就是希望将这份福气带给更多的人，铸匠人之食，造百年流放。