“河南美食名片”谷雨春红烧黄河大鲤鱼中秋游进社区

信息传递方式的进步，日益淡化了过节的仪式感，中秋的思乡之情可通过电话、视频通讯传递。而美食在中秋节的存在感依然强大，只不过变了样貌、变了形式。

9月22日，中秋前夕，河南广播电视台联合谷雨春红烧黄河大鲤鱼、河南省餐饮与饭店行业协会食材专业委员会携手开展“健康餐饮食材进社区”活动，给阳光嘉苑社区的居民带来一场特殊的“中秋宴”。

另类的中秋宴黄河大鲤鱼、健康食材成主角“这家的红烧黄河大鲤鱼我吃过，吃着不腥，肉还筋道！”“叔叔，这鱼好香呀，什么时候能吃？”“师傅，这鱼汤是用啥熬的呀？这鱼要煨多久出锅？”

下午三时许，活动还没有正式开始，谷雨春红烧黄河大鲤鱼的展位前就挤满了各个年龄层的吃货。行政总厨余磊正忙着煨鱼，他把炸好的10条大鲤鱼放进用老母鸡熬制的汤里，每隔几分钟要把鱼翻一翻。煨鱼的空档，他还耐心给市民解答各种烹饪问题。

除了对这道河南美食名片期待，社区的居民们对其他健康食材：鑫苑无添加大豆油、李家天然小磨香油、豆状元、芽状元、高老爷土猪肉、河南蜀正园老匠究豆肚等也十分好奇，纷纷前去逐个品尝。

“这也算是一种另类的‘中秋宴’”，河南广播电视台民生频道栏目制片张建国介绍，“中国人过节日，总少不了美食的陪伴，但现代人对美食的追求已经从‘吃得饱’转变为‘吃得健康’。这样的中秋活动，不仅能给市民带来小惊喜，也能让他们零距离了解健康美食。”

“河南美食名片”霸气外漏10条鱼，1分钟被抢光煨了50分钟之后，红烧黄河大鲤鱼出锅，10条鱼一字排开，十分霸气，吸引着直播镜头、馋了很久的社区居民蜂拥而至，也将这场“中秋宴”推向了高潮。

市民们早已自觉拿起了小碟子，伸长了脖子、举着盘子等着分鱼，老爷爷“抢到”后拿给老伴儿吃，妈妈拿给孩子吃。

后来，市民们看谷雨春的工作人员实在忙不过来，便自觉拿起了分鱼勺自助分鱼。10条3斤以上的大鲤鱼，1分钟被抢光，就连鱼汤都被分光！

站在一旁的余大厨气定神闲，他说：“像这样的‘抢鱼’场面，在新郑的BBQ烧烤大会上也上演过。作为厨师，看到自己亲手做的美食被大家所喜欢，第一感觉是感动，再者也说明，这道河南美食名片的人气、名声真的回来了！”

看表演、DIY花样面食，带萌娃找寻中秋传统。本次活动除了有美食，也安排有精彩节目表演、互动环节：已故国画大师唐玉润先生的入室弟子冯培文老师现场挥毫泼墨，并将作品作为一份中秋礼物赠送给了中奖家庭。河南省泥塑家田书六先生，现场带领小朋友动手做面食捏塑。

张建国说：“河南的面食文化悠久且浓厚，在中秋也有做花式面食的风俗。本次设置教小朋友做面食的活动，也是带着萌娃找寻河南人的中秋传统，给市民的中秋节带去更多的仪式感。”

(责任编辑：海诺)