专利名称: 一种低甲醇含量的红枣酒及其制备方法

　　专利号： ZL 2016 1 0157328.3

　　发明人: 马树进;王丹

　　专利权人：河北唐城红枣酒业有限公司

　　授权公告日：2018年8年21日

　　授权公告号：CN 105567508 B

　　枣酒文化在唐县源远流长，早在上古时代在古唐地浅山丘陵地带，有一个忠厚老实的庄稼人叫仪狄在一次偶然的机会发现了红枣浆水，后来仪狄将发现的栆浆水进贡给尧帝，唐尧帝饮后赞不绝口，将此饮品命名为“枣儿酒”。唐县人民素来爱喝红枣酒，唐县也盛产红枣酒，据《唐县志》记载：“红枣酒为唐县民间酿制的传统酒，唐县人民待客、宾朋相聚、贸易洽谈、喜庆、酬谢均以饮酒相助。” 红枣酒以其特殊的香味与丰富的营养受到广大群众的厚爱，但传统工艺酿造的红枣酒存在着甲醇超标的历史难题，多饮用后眼睛会出现不适感，影响健康。多年以来，如此好喝的红枣酒一直为民间作坊私人酿造，出于食品安全问题一直无法面向广大消费者市场，一直被贴着好喝又不敢多喝的“三无产品”标签。

　　河北省保定唐县生产大红枣，是经济林业协会命名的“大枣之乡”，唐县大枣也是国家地理标志保护产品。河北唐城红枣酒业有限公司立足本地资源优势，在董事长马树进的领导下，生产技术部经理带领一支科研队伍走访酿酒老师傅潜心学习红枣酒酿造工艺，与高校相关专家教授请教，在传承古法酿酒的基础上，经过多年的潜心研究与反复的实验，研发出一种低甲醇含量红枣酒酿造技术，2016年3月申请国家专利，今年8月获得国家知识产权局批准。唐城红枣酒系列产品甲醇含量比国家标准要求低50%左右，使人们对红枣酒有了全新的认识，可以放心饮用钟爱的红枣酒。

　　公司不断研究提升酿造工艺，坚持纯枣固态发酵、延长发酵周期，原浆置于陶坛陈酿、产品得到了市场的一致好评，在北京、河北、广东、内蒙、山西等地都有了稳定的客户，销售队伍把唐县的特色美酒带到了越来越多的地方，让更多的人喝到了好喝又健康的特色美酒。

　　唐城红枣酒业有限公司一直秉承专心、专业、酿造好酒的经营理念，以客户为中心，以市场为导向，针对不同的消费客户群体的消费需求，高中低档的各类红枣白酒与红枣干红。其中，唐城红枣干红-珍藏系列通过央视广告、互联网媒体等多种形式的宣传，为广大消费者所了解，唐城红枣干红通过脱糖、提醇的处理被越来越多注重健康与养生的人群所喜爱。

　　河北唐城红枣酒业有限公司在董事长马树进、总经理马兰的带领下，注册商标“唐城”被评为河北省著名商标，公司被评为省级重合同守信用企业，拥有多项国家专利并被河北省科技厅授予“国家级科技型中小企业”称号。公司每年收购当地农户红枣500余吨，带动了农户增收解决了红枣销路，并提升了枣的附加值，也带动了附近农民的就业。作为保定市扶贫龙头企业，在扶贫攻坚的路上 公司也积极的参与其中贡献自己的一份力量，金融扶贫带动农户39户。唐城红枣酒已经成为唐县特色产品的一张新名片!