加强食堂管理服务一线生产

为服务一线生产，河北建工集团省四建三分公司积极采取行动，加强项目食堂管理，制定行之有效措施，全力做好后勤保障工作。

首先，各项目部成立了以项目班子成员为组长，后勤、工会、预算等部门为成员的项目食堂伙食委员会。对食堂采购、饭菜质量、月核算、卫生等工作进行明确分工，责任落实到人，确保职工利益。

小组成员在购买食品及原材料上严格把关，对食堂进货质量和新鲜程度进行认真检验，查验购货票据，杜绝购买来历不明原料或超过保质期限的变质食品。

伙食委员会制定食堂一周食谱，炊事员按照食谱要求精心准备。过程中，小组成员主动找职工谈心，耐心听取大家对食堂服务的意见和建议，及时调整思路和食谱内容，变换饭菜品种与花样，做到荤素搭配合理、营养丰富均衡。

项目后勤专门建立了食堂报饭微信群，每天晚上职工在群里报第二天就餐情况，炊事员根据报名人数，准备相应饭菜，保障每位职工用餐，避免出现饭菜供应不足现象。食堂熟食凉菜做到现吃现做，隔夜食物一律存放于冰箱冷藏冷冻，确保食物安全，让大家吃的放心。

项目部为食堂添置了空调、就餐座椅、橱柜等硬件设施，提高了职工就餐环境。食堂公用餐具及时进行消毒处理，防止疾病传播，炊事员定时对下水道、垃圾桶等卫生死角喷洒消毒液和生石灰，杜绝苍蝇、老鼠等疾病传染源，确保食堂卫生。

通过分公司对项目食堂的细化管理，职工纷纷表示，饭菜美味可口，质量明显提高，就餐环境更加舒适，解决了大家后顾之忧，将以饱满的精神状态全身心地投入到一线生产中。（孙志华）
(责任编辑：海诺)

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