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油酥饼的做法和小窍门

1.把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状。2.然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起。3.最后加入葱花和盐、鸡精、胡椒粉调味。4.把面粉和适量水或牛奶，和成“三光”的的状态。5.然后将面团盖上保鲜膜，静置10分钟左右。6.将面团分成均匀的剂子，再擀成薄饼,把酥油面，用小勺舀匀。7.开始卷起面饼来，记住面饼完全卷起来后，要继续望一个方向搓面饼，一直到搓的很细很长。8.把搓好的面，盘起来。9.然后再擀开就可以了。10.小火慢慢烙到两面金黄就好。

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