凯瑟王葡萄酒：在历史中沉淀故事在传奇中蓄藏佳酿

中国传媒联盟据中华发展报道网讯：凯瑟王系列的葡萄酒在我国葡萄酒爱好者中已经成为了家喻户晓的品牌之一。随着2015年度的尾声接近，更是凭借着自身的性价比及受众程度被评为了“2015年度7大进口葡萄酒品牌”之一。可谓风光无限，其实在这之前，凯瑟王葡萄酒这一品牌已经在国际上得到了广泛的认可，在法国、加拿大、智利、德国等国家均有优质的凯瑟王系列葡萄酒大量流通。这也是为什么凯瑟王葡萄酒在进驻我国短短的几年时间内，就能在激烈的市场竞争中稳稳的占据一席之地的原因之一，本期主题，我们将带您走进凯瑟王这一国际品牌的诞生地——法国嘉纳酒庄。

波尔多在法国占据了一个另人垂涎的位置:它的城市和地区连接南北。它是个具有首府气派的大城市，如同安特卫普或者凡尔塞。其经济面向全世界。城市的大部分建筑更象巴黎而不是地中海城市。然而波尔多地处南部，无论从气候还是居民生活的高质量来讲。冲浪爱好者在其附近就可以大展身手，炎热的夏季和巨大的金黄色沙滩招引着大家去找寻大自然的欢乐，其美食烹饪则受到巴斯克和西班牙的影响。这个南北平衡也表现在葡萄地和葡萄酒上。
从1810年开始，拉博公爵家族在法国最初的葡萄种植地-----法国南部拥有了自己的葡萄园，这片风水宝地出产纯正的波尔多葡萄酒。1839年，嘉纳庄园就已经被编入当地的酒庄酒目录。两百年过去，酒庄一直延续了传统的酿酒方式，由于五十年代的大冰冻灾害，酒庄损失惨重，从1978年开始，酒庄对葡萄园进行了重新栽种和维护。1994年，拉博夫人的儿子史蒂芬先生，系统地学习了酿酒工艺并在各地酒庄实地实习后，对酒庄的酿酒工艺进行了革新，并与凯瑟王集团共同致力于把酒庄打造为波尔多地区的"经典之作"--凯瑟王嘉纳酒庄。

拉博夫人的儿子史蒂芬先生

凯瑟王嘉纳酒庄能出产上好的波尔多葡萄酒，得益于她得天独厚的自然地理环境，赋予葡萄独特的口感，另外还有葡萄种植者们的精心培育，保证每一颗葡萄都是极佳的成熟度，并且严格尊重土壤的生态系统，坚决禁止化肥的使用，使葡萄园在最大限度上保存了地域的特色和传统栽种技艺的传承，再加上酿酒师史蒂芬的精心酿造，把他对葡萄酒的热情，以及精益求精的工艺融进了每一瓶葡萄酒，保证了每一瓶葡萄酒的果香和丰满圆润的口感和上乘的产品品质。

葡萄酒蓄藏橡木桶中

多年来公司吸收国际先进的酿酒技术和管理经验，先后在加拿大、法国、新西兰、澳大利亚、美国建立具有区域产品特色和葡萄品种特征的酒庄式生产基地，并致力于强化国际标准化生产，以其上乘的产品品质、统一的品牌形象、优化的推广模式、坚实的公司实力推动KINGSTAR--凯瑟王品牌的提升和凯瑟王产品市场占有率的提高，逐步确定其在全球葡萄酒、烈性酒的市场地位。
正式得益于优质的市场布局及先进的酿造技术，凯瑟王葡萄酒才能在短时间内被挑剔的红酒爱好者们所接受，凯瑟王这一国际品牌也正如它的故事一样，在时间老人的脚步中酿造着属于自己的传奇。（王宁）
红酒知识：
一.法定产区葡萄酒级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为"原产地控制命名"。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Contrôlée。
二.优良地区餐酒级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSupérieure。
三.地区餐酒 VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒 VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。其品味在年轻时，最好的波尔多葡萄酒是深宝石红色，带有黑加仑，李子，香料，雪松和黑醋栗的香气。十年后酒的口感更干，紧缩感更强，单宁会掩盖住果香。最后红酒变成石榴红色，发展出格外复杂的香气和口感，单宁圆润。优质波尔多需要20年的时间才能达到最高峰;少数顶级波尔多可以在100年后饮用。
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(责任编辑：梦晶)