中国传媒联盟 据 人民在线 讯：在豫西山区，尤其在老区卢氏县的一年当中，有很多节日。春节、正月十五元宵节，八月十五中秋节，腊八节。大都是天寒地冻时节，农闲下来，杀猪过年。唯独五月里的端午节是在五黄六月龙口夺食季节过的，家家户户包粽子，要给小孩子点雄黄，缠花绳，带香包。因为五月是毒月，点雄黄，缠花绳，带香包，割艾叶，都是驱虫的，传说有避邪驱瘟之意，保护孩子。

　　

　　包粽子也是全国风俗，据说是纪念伟大爱国诗人屈原，但唯独河南省卢氏县人端午节不包粽子包的槲包。

　　端午节点雄黄、吃粽子、挂香袋、插艾叶的民间文化习俗，可以说是演绎中国文明进程的鸿篇史诗。然而，在豫西地区的卢氏县，人们历来过端午节都用槲叶包制槲包代替粽子。每年端午节前夕，家家户户洗槲叶、包槲包、煮槲包，等到节日当天一家人美美享用。香喷喷的槲包，延续着两千多年的历史风情，这种特殊的民俗现象更是引起专家、学者们的关注……

　　卢氏县流传着一首民谣:"麦儿熟，杏儿黄，五月初五是端阳;雄黄酒烈艾叶香，香草袋子挂脖上;花花禡兜盖肚皮，家家槲包香又香。"槲包是卢氏人世代相传的传统节日食物，同样具有纪念爱国大诗人屈原之意。槲包的历史与粽子一样年代久远，也就是说，什么时候有粽子，什么时候就有槲包了。

　　槲包是用一种槲叶，包上黍米，煮出来的美味佳肴。槲包极具地域特色，因为豫西一带只有嵩县车村、卢氏、鲁山、栾川、西峡等少数县的山上才长这种槲叶。槲包相对于粽子来说有三大优点:一是粗杂粮，富含多种维生素，营养全面，有益于健康;二是软硬适度，口感极佳，老少皆宜;三是绿色食品，防腐保鲜，符合当今时尚。槲包的独特全在于槲叶，除了绿色环保，它还富含多种维生素、微量无素，特别是它的槲叶素，更是一种天然的防腐剂，还有一定的防老化和抗癌作用。吃槲包的风俗，因受槲树、谷米的产地、季节和饮食习惯的影响，只在中原和北方为数不多的地域流行。卢氏县，地跨黄河、长江两大流域，境内千峰叠翠，万木葱笼，有丰富的槲树资源。而熊耳山麓、洛河之滨、鹳水之畔素以盛产谷米、黍子闻名。有了这些丰富的资源，端阳节吃槲包这一风俗，得以代代传承至今，并逐步发展，成为端阳节饮食文化一道独特的风景包。

　　

　　小孩吃成槲包脸

　　包槲包，成了卢氏人过端午节的重要内容。首先是端午节前几天要先辦好槲包叶子。记得小时候，我就奉父母之命去钟嘴山上辦槲叶，先找到槲叶树，拣尺把长的大叶辦下来，整成一把把；一棵大树要辦很多，不够的，再继续在山上寻找槲叶树，直到辦够所用为止，小伙伴们才背着槲叶下山回家。辦好的槲叶在包槲包前要先放到锅里煮一下，直到叶子由绿变黄，散发出特有的清香味。从锅里捞出槲叶后，再挑到前沟水井坪把槲叶清洗一边备用。另一方面，母亲在节前要把小米谷子和黍子俩种米在东场石碾子上碾好，再配上红小豆、小圆豆在水里泡好，加上碱面。等到槲叶洗好拿回来后，四明山上家家户户就开始包槲包了。

　　包槲包需要俩个人配合，小孩子这是就派上用场了。他们坐在妈妈对面，用手端着一扇妈妈包好的槲包，等妈妈将另一半包好，合二为一，再用马莲捆扎起来，一抓槲包就成了。这也就是卢氏的歇后语----大石河槲包，一抓一抓。

　　五月初四日，将包好的槲包，需要整齐划一的码放在铁桶子锅里，然后加上水，从下午五点左右，就用大柴火疙瘩架起大火烧到半夜熄火。第二天早上，大锅盖一揭，满屋子槲包的清香气息。妈妈解开一扇槲包，抹上蜂糖或红糖，我们就可以大快朵颐的吃起了香甜可口的槲包了。因为比较粘，小孩子为了吃净残留在槲叶上的米粒，常常把脸也沾上许多槲包，被人成为“槲包脸。”这种槲包的清香，多少年来，仍让很多身处异乡的卢氏人留恋不已。

　　

　　父母在世的日子里，不仅过春节要回家，就是过端午，我也要回去帮父母收麦子，与父母一起过端午节。我除了帮父母上山辦槲叶，还到东场帮父母碾米推碾子，洗槲叶，包槲包。煮槲包需要很多水，我家吃水要到一二里之外的前沟水井坪往上挑，这几天，担水就成了我的专业。每天要挑回四五担水，不仅供应煮槲包，还要保证人饮用，牛猪等禽畜用水。

　　我们那里端午节还有一样重要任务，就是端午节当天，要去山上采挖中草药，回来后煮好给牛灌药。什么苍术、血参、金银花、桔梗、柴胡、远志、白芨、贯众，见什么药挖什么，回来压到大锅里煮好，把牛拉来，记得父亲用个长长的铁瓢子，捏住牛鼻子往下灌。

　　后来我问，这种不管什么草药都给牛吃行吗？老中医说，山上的草药都是凉药，都可以败毒，对牛羊只有好处没有坏处。农村人对牛都有深厚的感情，记得正月十六，是牛王爷的生日，这一天，父亲让母亲给牛们下一锅长面条，让牛们饱餐一顿。

　　卢氏槲包获鲁迅点赞

　　还是回到槲包的话题上来，著名教育家、翻译家、卢氏人曹靖华先生曾写过一篇散文:《粽香飘飘忆当年》，他文中所说的"粽"就是指家乡卢氏的槲包。他在《粽香飘飘忆当年》中，详细地写出了槲包的制作过程和食用方法，并对槲包充满了回味。曹老之所以把槲包写成粽子，也是让大众好接受。因为毕竟全国只有卢氏产槲包，且和粽子通意。他说，他一生走遍了大半个中国，只看到粽子，没有看到过这种食品，只有故乡的伏牛山区才有。上世纪30年代，曹靖华曾将故乡的槲叶寄给鲁迅。鲁迅在做米饭时，将其覆盖在米锅里，蒸出的米饭就有了一种特殊的香味儿。因此，鲁迅在给曹靖华的信中，对槲叶大加赞赏。

　　

　　尽管屈原离开我们已经两千多年了，但老百姓为了保护屈原而创立的吃粽子的风俗却流传下来了，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。尤其的与荆楚秭归不远同属于长江流域的卢氏，当地人民发明的槲包更是世代相传，其所产槲叶，经卢氏县果菜公司加工后曾长期出口日本，受到日本人民的喜爱。﹝李长新卢木鸟﹞