中国传媒联盟 据 百歌 讯：文/阿昼不吃兔兔

穿过深圳最有名的文艺青年聚集地——OCT创意园南区，横穿过香山东街，径直走入创意园北区，第一个路口右拐，就会看到胡桃里的招牌。

这条路线想必深圳很多年轻人都是熟悉的，毕竟在下班后来胡桃里吃饭喝东西，已然是生活的一部分了。而就在前几天，胡桃里音乐酒馆在深圳中心城店举行了签约门店100+庆功宴。乍一听，似乎这是家百年老店的节奏啊，非也！其实胡桃里才诞生不过3年，但它在文艺青年心中，却俨然是一块圣地。

为何？因为每个人心中都有着一个关于文艺的梦，遇到胡桃里，这个梦就照进了现实。

受到追捧

是夜生活的开始，更是生活的另一种方式

这年头，想要快速让财产翻倍除了买房，还有什么招吗？

——开一间胡桃里啊。

作为2015年餐饮连锁品牌中的一匹黑马，胡桃里音乐酒馆在深圳、南宁、厦门、北京、太原、绵阳、重庆、安康等地，几乎开一家就火一家，每家店前都要排队。人多的地方就一定是最好的吗？未必！但这样的地方至少经过了众多顾客的考验，而胡桃里之所以可以在文青中如此快走红，因为它是真的值得人一去再去。

说起来，胡桃里毕竟是家酒馆，一走进胡桃里就能看到铺天盖地的酒瓶，而每张桌子上摆着的红酒也都在无时无刻地提醒着你——来瓶酒，会让自己更容易融入这个地方。此外，用餐时段的音乐表演也是胡桃里的一大特色，营造出轻松用餐氛围。从品牌创立至今，胡桃里签约了优秀音乐人280名，举行了830多场专场音乐会，笔者就在这边看过李祥祥、莫西子诗等知名歌手出现过。

可以这样说，胡桃里音乐无处不在，和少林寺的扫地僧都是隐藏着的武林高手一样，胡桃里的服务员甚至是厨师，都可能是一个绝佳歌手，当然，如果顾客技痒，也可以上台演唱的，只要唱的好，店家应该不会拒绝。

作为一家餐厅，菜品才是王道，胡桃里的菜品也不遑多让，以川菜为主，融合世界经典美食，至于味道和口碑，上各种餐饮APP一看就知道，尤其是其招牌菜胡桃里烤鸡、烤羊排、西班牙墨鱼烤饭。对于各地不同的加盟店，除了胡桃里固有的15道主菜之外，还会考察当地市场，推陈出新，研发适合季节性或是本地的特色菜，比如海口店就会应季地推出五指山野菜，而陕西安康的胡桃里因为靠近四川，口味则相对偏辣。

不过如果说胡桃里仅仅是家充满音乐氛围的酒馆餐厅，那你真的就小看它了。它还有个只有熟客才知道的功能——求婚圣地。短短的两三年时间里，胡桃里已经促成了340对有情人。在这里，情感的交流时刻在发生。有人会为了女朋友喜欢的一首歌，跟胡桃里的乐队学上一个星期；有人会为了给女朋友个惊喜，把自己打扮成可爱的宠物；有人会了给女朋友一个难忘的记忆，提前邀请朋友精心编排舞蹈，录视频准备惊喜。而求婚的人在这里简直是百战百胜，如果你需要表白或者求婚，那么来胡桃里真的再适合不过了。

但胡桃里最大的作用是能够让人感觉到惬意。人生在世，所求不过心安。然而在当下躁动的社会中，人人都在追逐着名与利。其实细细想来，有一个地方可以吃饭，可以听歌，甚至还可以学习插画、绘画、手工，参加各种派对，开心时喝点小酒，惆怅时喊三五个好友聊天抒怀，这样的日子岂不快哉，而这一切，胡桃里都能够给我们。所以这么多的人都喜欢来这里，即便偶尔需要等位，也没什么可抱怨的，正如一位顾客说的那样，“能吃饱后还有一个去处让你不急着走，舒舒服服地聊天、装逼，还有什么可以值得抱怨的理由？”简直说到每个人心坎里去了。

飞速发展

6天一家店，用梦想来喂养生活

从一个籍籍无名的品牌，到全民皆知，有些品牌用了几十年，有的品牌却只用了几百天。

比如胡桃里。

成立于2013年的胡桃里自2014年9月开放加盟以来，无论是投资市场还是消费者的热捧，乃至媒体的认可，胡桃里都以惊人的速度快速成长。作为中国音乐酒馆的开创者，它在全国近百座城市掀起了音乐酒馆的文艺风潮。就在6月11日，胡桃里宣布已在全国开设了106多家门店，范围几乎涵盖了整个中国，南至三亚，北至哈尔滨，冬至青岛，西至西宁。除西藏、河北等城市暂未入驻，几乎遍布全国。简直太神奇了，平均6天就是一家店，简直堪称“深圳速度”的典范。

来自陕西安康的加盟商杨丽外表干练细腻，在安康已拥有某连锁咖啡品牌店的她，这两年她一直在寻找更好的加盟品牌。从2013年底开始，走过了大半个中国，看了不下20家大大小小的连锁加盟品牌，但她要的感觉依旧没有找到。直到2015年3月，她带着员工去南宁旅游，走进一家外面“长草”的地方，一眼便再也放不下，这个地方就是胡桃里品牌旗舰店——南宁胡桃里。

最终杨丽在2015年4月签约加盟胡桃里，店铺面积1100平米，11月进入试业，日平均营业额约为六七万，日最高营业额超11万，日均客流超600人，开业不到半个月，就成为安康市最火爆的休闲场所，在当地顾客群中成就了一个新的好去处。对她而言，选的不仅仅是品牌，还有她心中的那股文艺情怀，而胡桃里则真真切切地给了她惊喜，在圆了自己心中文艺梦的同时，还用胡桃里喂养了生活。

像杨丽这样的人其实还有很多，光是参加此次庆功宴的加盟商代表就有不少，有的人签约加盟了两家店甚至是一口气签下五家门店，比如郑州胡桃里、东莞长安胡桃里、南京胡桃里等店。正如来自昆明的加盟商付兆阳说的那样，“以前从来没想到做餐饮会这么赚钱”，胡桃里让他发现了一个崭新的天地，务实的他打算明年再在云南开6家店。

对于杨丽和付兆阳等加盟商来说，加盟胡桃里能够在短期内快速成功不仅是运气的问题，更归结于胡桃里品牌拥有强大的资源库，因为它隶属国内知名音乐综合实体——合纵文化集团，苏荷、本色、繁华酒吧、杂咖、台北纯K等都是其兄弟品牌，资源涵盖音乐、艺人、酒水、对外合作资源等。万事俱备，只等加盟商自己来吹起这股东风，一切自然水到渠成。

所以，胡桃里能够以星火燎原之势开遍全国，这真的是一件必然的事儿，料想在不久的将来，胡桃里还将开遍200家，300家，甚至1000家。毕竟每一个文艺青年，内心中都有着开一家文艺酒馆的梦想，而遇到了胡桃里，这个梦自然就要照进现实了。