中国传媒联盟 据 生活播报 讯：中国的传统节日中，春节是中国人一年四季最盼望的节日，而年夜饭则是春节的重头戏，那谈到年夜饭就不得不提到饺子，过年吃饺子一直是中国的传统习俗。饺子是中华民族的传统美食，逢年过节能吃上一口热乎乎的饺子，那滋味，可说美哉。如今生活条件好了，饺子已经变成我们日常生活中的寻常美食，随处可见，随时可吃。但我们对于饺子的热爱却丝毫未减。近日《领航》栏目组有幸邀请到山东博山延亮饺子的创始人王延亮做客本栏目，让我们听他聊一聊饺子的那些情怀。

　　嘉宾：王延亮，博山延亮水饺店总经理。1996年延亮水饺店开业，在博山水饺的基础上与祖传配方相接合，制作出口味独特、唇齿留香的延亮水饺，深受食客好评的同时，也受到政府各级部门的多次表彰，现在博山有4家直营店，全国各地有多家加盟合作伙伴，除此之外，他们又先后研发了关东酱锅、豆花鱼、特色炒鸡等项目，延亮水饺希望能帮助更多人创业，为“大众创业、万众创新”尽一份力量。

　　博山，物产丰富、人杰地灵、陶瓷、琉璃闻名全国，餐饮文化更是源源流长，是八大菜系之首的鲁菜发源地，延亮水饺便地处于此。1996年博山延亮水饺店成立，荣获过博山首届美食展评会“风味奖”，是博山餐饮协会副会长单位、当地劳动部门再就业培训基地，被工商部门评为双百佳企业，在博山延亮水饺家喻户晓，深受业内人士好评。

　　创始人王延亮回忆说：“回想1996年，延亮水饺夫妻店开业、生意虽然不多，但大部分是回头客，有的甚至天天来，也有工厂食堂订我们水饺做班中餐，特别是我在博山首届美食展评会获奖后，有了飞跃式发展，我们夫妻也萌发了做大做强的想法”，于是1998年王延亮在工商局注册了商标，劳动部门把延亮水饺做为培训项目，从此让更多人有一技之长。如今，为了适合更多家庭创业，延亮水饺逐步研发了关东酱锅、豆花鱼、炒鸡、老味道肉制品等，这些项目投资少、见效快，适合创业群体广等特点，目前延亮水饺店已有4个直营店，在全国已有多家合作伙伴。

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