中国传媒联盟 据 生活播报 讯：如果说“麻辣”是巴蜀最具风情的风味，那么香锅应该是麻辣风味最具特色的表现形式。据说麻辣香锅起源于土家做法——把麻辣为主的多种调料用油炒香，再加入各种荤素的食材，炒成一锅。麻、辣、鲜、香，爱好不同食材的食客们都能各得其所。在火锅风靡了全国之后，麻辣香锅大有后浪推前浪的气势。麻辣香锅很特别，他集合了麻、辣、鲜、香，拥有川菜的各种特点，但却能满足八方口味!他将天南地北的食物混在一锅，辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长。

　　石锐，蘸锵锵餐厅经营者。2015年2月正式创立蘸锵锵品牌餐厅。经营麻辣香锅和川湘菜系。从之前的互联网从业者14年以后，选择进入餐饮这个传统行业，经过了理性思考。餐饮行业应该百花齐放，他把对艺术审美的追求和餐饮商业的含义做出自己的诠释，丰富“在商言商”的注解。

　　他经营的北京蘸锵锵餐饮管理有限责任公司，主营麻辣香锅和川湘干锅菜品。对于蘸锵锵的名字，石锐讲到它的寓意是：“蘸”意味主动选择，我们过自己生活的主人，不循规蹈矩，做内心强大的人。“锵锵”:寓意我们的生活锣鼓锵锵，热闹非凡，精彩无限。同时也指凤凰叫声，期待每位和蘸锵锵有过交集的好朋友，人生得到一次凤凰涅槃，重生，人生更加升华!而蘸锵锵的菜品也是主打有文化附加潜力的菜品，以餐饮实体业态存在，紧密和艺术活动结合。餐饮业态海纳百川，做一种发挥人的最大价值的有意思的互动实体媒介。挖掘餐饮实体场地的最大利用价值，给餐饮这一传统但又有巨大变革的行业注入新的形态元素。

　　餐饮行业是个古老的行业，核心是解决人们果腹的需求。但在如今味道好几乎不是唯一的核心问题了,餐饮行业逐渐成为海纳百川的一个行业，造就了行业吸引力。里面整合了很多资源，也对餐饮人提出了更高的要求。正因如此，目前餐饮行业是一个特别有魅力的行业，石锐说“正需要像我们这样的品牌去改变它”。

　　蘸锵锵作为餐饮行业的一个新的品牌，它有它新的经营角度。“就是发挥一个餐饮企业的社会价值，不单单是一个餐厅去呈现，而是一个餐饮和艺术活动的集合体。”通过餐饮业态，提供给人们一种除了美食需求外另一种精神需求，围绕艺术活动有很多可以互动的题材可以在实体场所中实现。

　　本期节目的最大亮点就是石锐说到的一句话“一切皆人心，是我秉持的哲学核心思想。蘸锵锵今后的一切经营活动，都要让大家感受到幸福和快乐。这是我创办企业最大的意义。”

　　伊甸园不存在?蘸锵锵和你一起去寻找!!