中国传媒联盟 据 乐讯时代 讯：云南，中国西南的边陲省份，省会昆明。云南的简称是“滇”或“云”，是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人，是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。战国时期，这里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”，另一说法是因位于“云岭之南”而得名。面积39万平方千米，总人口4596万(2010年)，下辖8个地级市、8个少数民族自治州。
云南是一个多民族聚居的省份也是民族风情最为浓厚的地方，是中国少数民族最多的省份之一，其中15个民族为其独有，全省少数民族约占总人口的1/3。云南的民族多，民族节庆更多，为广大游客心驰神往的傣族“泼水节”、彝族“火把节”、白族“三月街”、纳西族“三朵节”、苗族的“花山节”、傈僳族的“刀杆节”、哈尼族的“长龙宴”等已成为云南人民人文景观的重要组成部分。
此次，首能资本集团董事长张海波先生亲临云南，对砚山进行了实地调研考察、交流经验、感官人文、以及为首能资本集团旗下汗农生物和汗农堂建立食材基地确定备选地。
砚山县，隶属文山州，位于云南省东南部，总面积3888平方千米。总人口45万人(2004年)。境内居住着汉、壮、彝、苗、回、瑶等十余种民族。砚山县是云南通往“两广”以及沿海地区的重要公路通道，也是其他省(区)和省内其他州(市)进入文山州的重要门户。国道主干线广昆高速公路，国道323贯穿全境，距省会昆明320公里，距广西南宁630公里，距州府文山35公里，距防城港760公里，距天保口岸154公里。机场的建成，更是缩短了砚山和世界的距离。贯穿砚山北部的蒙(自)文(山)砚(山)高速公路前期工作也已经准备就绪，建成后，使砚山在建设“文砚平”三角经济区的同时，迅速融入一个现在国际上流行的“半日经济圈”，同昆明、南宁、蒙自、个旧等经济发达地区联系更为紧密。蒙文砚丘铁路火车中间站即将在砚山建成，建成后，将为云南与泛珠江三角洲的合作开辟便捷通道，提速云南物资出海运输。砚山作为文山新高地建设中最便捷的陆空交通枢纽，文山经济地理“心脏”，承东启西、沟通南北、维系四方、出山达海的优势充分彰显。
砚山因“山势颇秀，其形如砚”而得名，砚山与其县城西的笔山、墨山并列一线，如雁阵起飞，“笔、砚、墨”点缀，“灵”气十足。砚山境内山形均小巧玲珑、灵韵无限。站在砚山之巅，极目四方，湖泊星罗棋布，溪流源远流长，东南西北分别有听湖、新民、路德、回龙四个水库环抱，四个湖泊一衣带水，彼此相连，就像一串珍珠，整个县城坐拥灵秀山水之间，异常美丽，魅力无限。
砚山山上石壁，似神斧劈过，陡峭不可攀援，崖脚有洞，叫“集贤洞”，进入可从其腰、尾部而出，洞内有一块数十吨重的岩石夹于缝中，进得缝内，举目而是，湛蓝天空只有一线，悠悠白云飞快掠顶而过，甚是壮观。
图1 砚山县田丰农业开发有限公司
本次调研，砚山县国家现代农业示范区更引起董事长张海波的关注。该项目于2010年组织申报，经过州和省二级评审通过并推荐申报成为国家现代农业示范区，整个项目采取边申报、边规划、边实施的方式进行。2012年1月被农业部批准建设，规划涉及全县11个乡镇，3个管理区，104个村民委员会(社区)，1033个自然村，国土面积3822平方公里。项目规划期5年(2012-2016年),规划总投资41.92亿元。其中，申请上级财政资金6.91亿元，占16.5%。项目建成后，将成为可看、可学、可推广的示范基地，产生良好的经济社会效益。
该示范区是以中草药和食材原料为主要种植、生产、加工对象。有草果、绿笋、八角、三七、阳荷、铁皮石斛、老山茶等。
下面对上述药食材进行逐一介绍：
草果
草果，出自《品汇精要》，多年生草本，高2-2.5m。生广南及海南。形如橄榄，其皮薄，其色紫，其仁如缩砂仁而大.
根系分支撑根(其实为茎)、营养根。所谓的支撑根即为主茎下部肥大似姜，粗壮有节的横走根状茎。营养根是生长在支撑根两侧和顶端较细的粉红色须根。
草果的果实是属于不开裂蒴果，果实富含纤维，干后质地坚硬，果形仿锤形、卵圆形或近球形，螺旋式地密生于一个穗轴上。每穗有果15-60个，每个果长2.5-4厘米，直径1.4-2厘米，其部有短果柄，幼果鲜红色，成熟时为紫红色，烘烤以后呈棕褐色，不开裂，顶端浙狭而成厚缘，带轫性而坚硬，有比较整齐的直纹纤维。
草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。随着人们生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量将越来越大越多。
绿笋
绿笋，为禾本科植物绿竹的苗(新笋)的制成品。绿竹，又名坭竹、石竹、毛绿竹、乌药竹、长枝竹。秆幼时被白色蜡粉，后为绿色或暗绿色，高达6～9米，直径5～8厘米。秆箨黄色，坚硬而脆，背部幼时贴生棕色短毛;箨舌微小，截平，全缘;箨耳具纤毛;箨叶三角形兼披针形。每节有3枚粗大的和若干较小的枝条;小枝有叶7～15枚;叶鞘长7～15厘米，幼时有小刺毛，边缘有时具稀疏之纤毛;叶舌截平形：叶耳微小，有缝毛;叶片矩形兼披针形，长12～30厘米，宽2.5～6.2厘米，基部微圆，先端锐尖，次脉9～14对，边缘有小锯齿。笋期5～11月。花期夏、秋季。生于山坡、路旁、河边。分布浙江、福建、台湾、广东、广西等地。
绿笋出自《本草纲目拾遗》-《竹谱详录》：绿竹丛生，浙东及七闽多有之。极高大，其色深绿，竹不堪用，笋味极甘美。今漳州、建宁、浦城作绿笋干，漳州者为佳。采收和储藏：春、夏采鲜笋，去净箨叶，煮熟，晒干或烘干。
绿笋性味甘、平，只要功能为化痰平喘。主痰壅气喘。
八角
八角，瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。生于亚热带湿暖山谷中，分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。
八角无论是在生活上还是药用上都具有相当的价值。生活应用上，在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味，加入酱油和其他佐料，再放入炸好的鱼。又如烧白汤白菜等荤素菜，将大料与精盐同时放入汤里，最后放香油。另外，腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入大料，也别有风味。在药用上，还具有温中理气，健胃止呕的效果。用于呕吐，腹胀，腹痛，疝气痛。
三七
三七，中药。俗称“文三七”、“田七”，为著名的药材。五加科植物，药用部位主要为干燥根和根茎。秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。主产于云南文山、砚山、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、邱北，广西田阳、靖西、田东、德保。其中，尤其以云南文山历史悠久、产量大、质量好。因此砚山也被誉为“三七之乡”。
阳荷
阳荷，又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。阳荷株高1-1.5米;根茎白色，微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形，顶端具尾尖，基部渐狭，叶背被极疏柔毛至无毛;叶柄长0.8-1.2厘米;叶舌2裂，膜质，长4-7毫米，具褐色条纹。蒴果长3.5厘米，熟时开裂成3瓣，内果皮红色;种子黑色，披白色假种皮。花期：7-9月;果期：9-11月。分布在陕西省、江苏省、江西省、福建省、湖北省、湖南省、海南省、广东省、广西自治区、四川省、贵州省、云南省、重庆市。阳荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。
此外，阳荷根茎可提取芳香油，用于低级皂的香精。
铁皮石斛
铁皮石斛，又名：黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年生附生草本植物。茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黄绿色，长圆状披针形，长约1.8cm，宽4-5mm，花期3-6月。其茎入药，属补益药中的补阴药。铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长。
生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。分布于安徽西南部(大别山)、浙江东部(鄞县、天台、仙居)、福建西部(宁化)、广西西北部(天峨)、四川、云南东南部(石屏、文山、麻栗坡、西畴)。
药理作用：铁皮石斛具有生津、降血糖、增强机体免疫力等作用。
食用方法：可入茶、入酒、入膳、打汁。具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功效。
老山茶
山茶树四季常绿阔叶小乔木，是世界四大木本油料之一，是中国特有的一种纯天然高级油料。全国年产量仅有20万吨左右，极其珍贵。 山茶籽其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃的土壤。山茶常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，成年树树高3米左右，树龄百年以上，有的可达500年。它是我国特有的油料树种，仅分布于我国南方少数省县的部分高山地区。目前我国山茶花品种已有300个以上。在浙江、福建和江苏等地已开始批量生产。目前，已成为花卉市场冬季主要的盆栽观赏花木。山茶果俗称油茶籽、山茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油---山茶油。山茶秋天开花，结果。每年"寒露"或"霜降"成熟。山茶油可以作为烹调油，经加工后也可以用于美容，油茶籽可以直接碾碎后用于洗发，是纯自然的美发尚品。在中国古代，只有皇帝和皇后有权使用，可见其珍贵。但在今天的中国，山茶油有了更加广泛的用途：烹调、美容和保健。此外，利用山茶籽榨制的茶油，是一种优质食用油，其不饱和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食油更耐贮藏，不易酸败。食用茶油不仅不会使人体胆固醇增高，适合高血压病患者食用，而且还具有减肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用，药用价值高。
山茶油还具有保健功能，维护心脑血管健康、提高生殖保健、调节肠胃吸收、调整神经内分泌、提升免疫力，以及最符合人体细胞的营养比例。单不饱和酸含量越高越好，能够降低体内饱和酸和清除自由基。各种食用油中单不饱和酸的比例是:野茶油78%，橄榄油75%，花生油45%，玉米油和豆油23%，葵花油18%。茶油最符合人体需要，是与人体最为亲和的一种油，抹在肌肤上就可以迅速被人体吸收，茶油不仅可以食用、药用，还是高档女性婴儿护肤品的底油和高级精油的基础油。
首能资本集团董事长张海波先生非常重视此次调研。特地组织大家召开了电话会议，告知旗下习米农业开发有限公司积极学习、总结经验，活学活用，将看、学、推广的模式应用在自己的农业开发公司。今后将增加联系，有机会将与砚山成为互帮互助的食材种植及推广基地。
图2 八十岁的铁皮石斛种植老人
图3 首能资本集团董事长张海波先生与石斛种植老人的合影
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