除了满足游客打卡网红景点、圆一圆动画梦的需求以外，不少游客还将目光投向了当地美食之上。作为火锅真正的发源地，重庆火锅的发展可谓“几经曲折”，如今乘着“网红城市”的大风，悄悄掀起了一场“文艺复兴”。

　　“江湖味”可能是很多人对重庆火锅，甚至重庆这座城市的印象标签。如今，很多火锅店也渐渐将这一标签“升华”，从草莽江湖，变成了雅致江湖。

　　位于北碚区的火锅后起之秀一斗鲜品，以古典雅致的就餐环境和纯正的老重庆锅底“独霸一方”。在这个离重庆主城不太远的地方，人们生活悠闲节奏缓慢，享受着“小城乐趣”，同时北碚又是重庆的文化高地，有着深厚的文化底蕴。

　　一斗鲜品火锅正是秉承这样的地方特色，把火锅店做出了品味。古色古香的风格，配上精致诱人的创新菜品，融入一股麻辣鲜香，仿佛默默诉说着属于重庆老火锅自己的故事。

　　正如一斗创始人何建康先生所说，如今的重庆火锅正处于新一轮复兴当中，网红城市带来的商业契机，重庆火锅一定不会错过。总有一天，重庆“火锅之都”一定名扬天下，让世界为之惊叹。