1. 　　说到宝岛台湾，你的第一印象是什么?是独特的城市景观，还是偶像剧里的浪漫故事。提到台湾人的浪漫故事，却大都发生在路边小吃摊或者夜市。这也证明了台湾人对小吃的无限热爱，近代以来，台湾人接受的文化是最多元的，文化交流频繁的地方饮食文化一般不会差。从外地回来的台湾人，回家最惦记的事儿，除了美食，就是美食。

　　近日《对话新时代》栏目组邀请到了陕西威盛餐饮管理有限公司总经理苏裔文做客本栏目，有幸让他和大家共同探讨关于台湾美食的话题。

　　陕西威盛餐饮管理有限公司总经理苏裔文做客《对话新时代》

　　本期对话嘉宾：苏裔文，陕西威盛餐饮管理有限公司总经理。毕业后，从事金融业工作，因缘际会之下，加盟了朋友创立的咖啡连锁品牌，投资并经营了自己的第一间店，从此踏入餐饮业，并开始辅导一些朋友建立自己的品牌。现在的苏裔文，作为一个超级吃货，想将不论是传统台湾小吃或者是台湾式的异国料理带给更多人知道。

　　台湾美食，远近闻名，小吃更是如此，无论煎、煮、烹、炸。当你到了台湾，一定感受得到台湾人对小吃的自豪，每走进一家，店家就会热情地介绍自家小吃有多么好吃，言语中充满了自信。台湾这座小小岛屿，容纳了四海之人，也将各地美味尽收囊中，你若细心观察，便可感受到食物随着人们迁徙至此，在漫漫时光中生长、变化、开枝散叶。

　　陕西威盛餐饮管理有限公司的团队于2015年由多位志同道合的宝岛餐饮业人士组成，人员组成囊括了原物料厂、品牌运营端、店面运营端、专业营销人员，垂直整合成专业团队，跨出宝岛发展。2017年，团队参与了燕京啤酒节的台湾美食区，有机会可以把更传统、更精致、更真实的台湾味带给大众认识。在2018的春节后，陕西威盛餐饮管理有限公司在陕西成立，并致力于把更好的原料、更好的风味带给大众，同时结合文化创意及故事，让美食有更多的意含、让文化有更多的交流。

　　饮食是中国人生活中最重要的乐趣之一，是人生美学不可或缺的一环。纵观中华饮食发展史，现今得以传承的美食，都有一个共‌‌同特点，那就是与文化相结合起来。历史上众多的文人墨客，对饮食美学的专注丝毫不亚于对学术的追求。以传统美食为基础，发扬传统饮食文化，并不断将其创新，也将是餐饮人的共同追求。