食品作为人类生存的物质基础，吃得安全、吃得放心是最基本的要求和健康的保证。然而近二十年来，食品已经完全商品化，如同股票债券。在利字当道的背景下，黑心商户唯利是图，食品工业受到重创，危机遍布全球。如今越来越多人注意到食品的来源，食品安全牵涉到千家万户，关系到国计民生，的确非常重要。食品安全不可能做到“零风险”，只能通过监管、企业自律等各方面的因素降低食品安全风险，因此，对食品安全风险的管控是重中之重。

　　近日，《对话新时代》栏目组有幸邀请到了中安食食品认证中心有限公司的总经理张强先生做客本栏目，分享他心目中对食品安全问题的使命。

　　中安食食品认证中心总经理张强做客《对话新时代》

　　本期访谈嘉宾中安食食品认证中心有限公司的总经理张强先生，1968年生于烟台长岛，20岁时毕业于山东工业大学企业管理专业。毕业后分配到物资局工作，23岁担任物资局化轻公司总经理;后来由于国家经济体制改革，计划经济向市场经济转型，物资系统逐渐消失，调动至财务局工作，一段时间后又转入会计师事务所工作。2000年左右，会计师事务所改制，遂辞职下海经商;2015年开始，接触食品安全行业，于2016年11月正式成立中安食食品认证中心有限公司。

　　谈起食品安全问题张强表示，现如今有许多的黑心商人，只要有利可图，有空可钻，他们就会以身试法，如果空气能卖，他们一定也会造假。在利益面前，不要相信人。所以，建立食品安全检测认证是落实企业食品安全的重要体现。

　　张总还表示，其实即使是一些大品牌也会发生食品安全问题，我国农作物绝大多数还是由小农户自己种，但不会有高信用的大品牌来统一收购筛选，那么收购这些农作物的小品牌的食品安全就无法确定。目前市面上的一些食品涉嫌造假质检标识，而且大部分民众无法辨别标识真伪。但是不论是选择大品牌还是小品牌，百姓都应该吃到安全放心的食品。

　　所以，如果民众想要在市面上选购到真正安全的食品，那么就可以选择溯源认证，这样每个消费者都可以查到自己购买的产品的来源，从而在一定程度上保证了食品的安全度。