一提到西式快餐，我们通常都会联想到产品的标准化，西式快餐运用产品的标准化解决了快餐店跨国经营的难题，实现了快餐店数量跨越式的增长。目前，中式快餐的发展也亟需中餐产品标准化的助推。然而中餐标准化最大难点在于中餐菜品繁多且每道菜在不同的地方都有不同的做法，中式快餐要突破标准化的瓶颈，不仅要学习外国同行的先进经验，还得进行标准化创新!那么现代中式快餐究竟怎么做，才算达到真正的标准化?在不断突破和重塑的模式中如何探索出一条适合中餐的全球连锁之路?近日《超越》栏目组邀请到了陕西东东包餐饮食品有限公司的董事长廖东做客本栏目，有幸请他来和大家共同探讨这些话题。

　　陕西东东包餐饮食品有限公司的董事长廖东做客《超越》栏目

　　本期对话嘉宾：廖东，自幼迫于生计辍学打工，于1995年在山城重庆创建了东东包，第二年成立公司;1999年东东包从重庆转战西安市场，并成立东东包总部。历经二十四年的发展，“东东包”目前拥有100余家直营、加盟店，现已成为西北地区著名餐饮品牌之一。在小吃林立的西安，东东包是唯一一家非本地美食却连锁化经营24年之久的中餐企业。然而，在这些傲人成绩的背后，蕴藏着的是他独到的经营理念和餐饮情怀。

　　据悉，东东包一直以来坚持以创办中国一流的快餐企业为目标，多年来致力于中国传统食品包子和重庆地方特色小吃的快餐化工作。坚持“努力创新、科学管理、独到经营”的原则，以美味的食品、优质的服务、舒适的环境、亲民的价格，采用先进设备和优质原物料，为消费者提供营养丰富，口味独特的现代快餐美食。同时，公司遵循市场规律，不断完善企业的经营管理和产品制作工艺，致力于创建具有自身特色和优势的管理与服务体系，在创造自身经济价值的同时，不断追求企业的社会价值最大化。公司的管理和经营水平在国内快餐业界有口皆碑，在同类企业中取得了领先地位，享有极高的知名度和美誉度。企业曾多次被国家、省、市领导部门授予“全国用户满意服务明星”、“风味小吃”、“诚信企业”、“商品和服务质量双满意示范品牌”、“信用优良单位”等荣誉。目前公司已经建立了整套的经营管理模式和全面的配套管理程序，拥有了一批优秀的管理人才，这使得东东包的连锁事业取得了迅速稳健地发展，连锁分店已遍布西安、重庆、北京、上海等全国市场，2017年入驻澳洲，更开启了东东包走向国际的篇章。

　　在节目中廖东先生分享到：“中国餐饮与国外差别还是很大的，中餐美味而又多样化，但是太过依赖于人的操作，难以复制，反观国外的餐饮最明显的特点就是简单、易操作。肯德基、麦当劳等西方快餐迅速进入中国市场，给中餐带来了巨大的冲击，但对于餐饮人来说，看到的更多是启发。东东包在中餐标准化的道路上已经研究了15年，也是第一家做到将复杂的中国美食简单化复制到全国各地的企业。这点，我们很自豪!”

　　谈及未来的发展，廖东先生说：“希望能将东东包的中华美味传遍全球，包出美味好生活!”