中国传媒联盟 据 财经品牌网 讯：中国，历来被世界所认可为饮食大国。其烹饪手法之多样、口味之复杂、流派之众多让中国饮食文化不断发扬壮大。但即使是在这样的美食大国中，以牛排为代表的西餐在经过长时间的口味融合与创新的过程中随着餐饮文化而引入我国，如今的牛排店在国内已是多如牛毛。但是有这样一家牛排店，凭借“高质、原生、坚持”的品牌理念，短短一年间其营业额就已经超过5000万。就拿《好先生》中孙红雷的拿手绝活“惠灵顿牛排”来说，这道五星级餐厅才能吃到的牛排，在“牛排家”你就可以享受到原汁原味的正宗“惠灵顿牛排”。本期让我们一起走进牛排家，了解牛排家董事长李艳滨是如何在一年时间里，做成所有顾客都认可的“牛排家饮食文化”。

　　李艳滨，牛排家西餐有限公司董事长，先后涉足能源、酒店、消费、教育等多个领域，成立多家优秀企业。2002年受中国传统饮食文化的影响，开始进军餐饮行业。2015年6月创办兼并中西方饮食文化的北京牛排家西餐有限公司，并于2016年8月正式开业，在她的带领下如今的牛排家已成为年营业额逾5000万、坚持为顾客呈现原生味道的中高端西餐品牌。

　　北京牛排家是一家以专业烹饪果木牛排为主的无国界餐厅。所有牛肉食材均选用美国安格斯进口牛肉与澳洲和牛。特聘请美国十佳牛排大厨Peter Luger亲自料理，并采用自己研制的果木牛排烤炉与独有的牛肉排酸技术为食客制作优质牛排，口味追求了原味和符合味，这样既满足了中国食客又符合了西方友人的饮食标准。

　　而谈起她经营的秘诀，“高质、原生、坚持”三个词自始至终贯穿了整次节目的录制。众所周知，餐饮行业自古就是一个勤行，所以很多商家在经营过程中选择了压低经营成本去创造表面化的利润。而牛排家的经营理念则是创立在口碑基础上的品牌效应，每一份食材都严格按照牛排家选材标准进行甄选、每一道菜都必须执行严苛的烹饪工艺保证原生味道的呈现、每一天每一位员工都不忘牛排家之初衷与根本。

　　以牛排家闻名遐迩的果木烟熏牛排为例，烹饪过程中必须严格采用选材合格的荔枝木为燃料，在专业制作的果木炉里充分燃烧，使炉内温度能达到七百度的高温，厚薄均匀的牛排在炉内烤板里高温瞬间锁住牛肉的水分。原生的烹饪技法充分保留了牛肉的汁水和营养成份，吸收了果木散发出来的原香味道，出炉后，牛排刀只要轻轻的切入，鲜嫩丰胰的肉汁“哗”的蜂拥而出，饱满的颜色映入眼帘，让你有一种要全部一口气吞下的冲动，这就是“高质、原生、坚持”文化下为顾客带来的极致饮食体验。

　　为满足更多消费者对于牛排家的需求，北京牛排家西餐有限公司以北京市场为核心正在逐渐向全国重点城市布点。今年将率先让杭州、深圳、哈尔滨等多个城市的消费者体验到“高质、原生、坚持”的牛排家饮食文化，预计在2018年实现全国一二线主要城市的整体覆盖。

　　《好先生》电视剧使人们更加了解西餐，并因为营养搭配，操作精细，而爱上了惠灵顿牛排，而牛排家也深受其感染，推出了牛排家特色的惠灵顿牛排。对于喜爱牛排的吃客们及更多爱上了惠灵顿牛排的人来说，牛排家将始终坚持为您呈现牛排的魅力!