民族大学西路因紧邻北外、北理工、民大等知名学府而变的人来人往，尤其是学生们下课后更是熙熙攘攘，络绎不绝。也正是因此这条街被众多的符合学生群体消费的美味小吃所盘踞，蒸饺米线肉夹馍，热炒炸串烤地瓜，天南海北的特色小吃和五湖四海的学子、商贩把整条街炒热了、扮靓了。
26岁的王明辉和他的鸡排店就扎根于此，七八平米的门脸房被冰箱、案板、电炉油锅挤占大半，外加他和同龄的合伙人兼大学同学兼好哥们的孙建凯就显得有些捉襟见肘了。
       他的创业路始于此。
       “将来我还指着它换套北京的大房子呢！”大拇指外翻，调侃式的指着身后的全部家当。
“吹吧你就！”孙建凯笑着推了他一把。成了生意人后，哥俩的打打闹闹、打趣逗乐的传统一直就这么被保留了下来。也就是这俩人，被民大西路的学生饕客们封为“鸡排哥”。
       “开门黑”，成了小店开张头俩月的主旋律。
辞掉了北京某机构英语老师的工作后，王明辉和孙建凯就在筹划着开店的事，俩人分别从父母那里借了近20万元，从加盟店的甄别，到店面的选址，再到设备、原料的采购无不亲力亲为、精挑细选，那段时间简直是跑细了腿，累断了腰。
       等到一切都收拾妥当了，小店于2013年的7月8号正式开张。可哥俩没想到学生们那会儿都放暑假回家了，刚开张就遇到一个“开门黑”，每天的水电、房租、一切的花销都在向他们宣告：20万不禁花。无人问津四个字那时候有了深刻的体会。
       好不容易挨到了两个月之后的返校季，学生们回来了，可手里连进原材料的钱都没有了，东拼西凑加信用卡才勉强渡过难关。
       合伙人相处之道：宽容、包容、彼此尊重。
       渐渐地生意走上了正轨，因为热情的服务，优质的口感，优惠足量的各种鸡排使得老饕们再三光顾。甚至有的学妹们因为“鸡排哥”王明辉的俊朗样貌而冒着置减肥于不顾频繁光临，就为了来看看他，顺带买鸡排。而那段时间也引得王明辉的女友频繁到访，以“帮忙”的态度向学妹们宣告：名草有主。
       开业至今，这中间也少不了和合伙人兼朋友的孙建凯红过脸，吵过架。因为鸡排炸的太熟发硬、太生不熟吵过，因为面快见底了而不见添满吵过，因为算错帐的懊恼也吵过，但彼此都知道宽容和包容对方的不足。
       “碎碎念”是孙建凯最受不了的，而“拖延症”确是王明辉眼中的沙子，80、90后的硬伤他们不缺，但和当初学着做生意一样，彼此间都学会了包容对方和相互尊重。
        将来还要有自己的品牌，自己的产品。
       “鸡排哥”的店现在是加盟天津的一家品牌，高昂的加盟费和供货商的阶段性涨价压缩了利润空间，而自己又不肯降低产品品质，虽然目前处于盈利状态，“但毕竟不是自己的东西，将来要开创自己的品牌。”王明辉说到。
       马年刚过，他就一个人奔赴了深圳和厦门，学习考察当地的饮品和特色小吃，打算带到北京来做，项目也已经选好了，预计今年夏天就要开属于自己的店面了。
       从开业伊始他就把银行账号和壹基金绑定了，每天会自动向壹基金捐1块钱，“现在虽然赚的不多，只能一块一块的捐，但只要我有打不死的‘小强’精神，有了自己的品牌，将来一定更多的回馈给社会，总会闯出一片属于自己的天地。”
       今年他还有个愿望就是马上赚钱，让在承德老家的爹妈去山西的悬空寺看看，因为那也是父亲一直的心愿。（记者 颜世龙）