中国上海, Jan. 24, 2018 (GLOBE NEWSWIRE) -- 正值新旧交替的农历十二月， “腊八节” 应运而生，也是英孚英语课堂本次的主题。大雪纷飞的腊月，腊八节源自于古时祭祀祖先神灵，祈求丰收吉祥的传统。这一天，家人们齐聚一堂，喝着腊八粥，准备迎接新年的到来，但腊八节不只有腊八粥而已，这个节日还催生了各个地域的不同 “腊八” 食物，成为拥有同名食物最多的节日。本着 “教育，让世界无界” 的使命，英孚一直致力于将世界各国文化带进课堂，在学习英语技能的同时提升跨文化理解和沟通的软实力。

　　腊八节(Laba Festival)，农历十二月初八，节日中的“腊”有三层含义，一指辞旧迎新(Ring out the Old Year and Ring in the New Year)，二指猎捕禽兽等以用于祭祀祭祖(Prey on Animals for Sacrifice)，三指逐疫迎春(Ward Off Epidemic Diseases and Welcome the Spring )。在历史的巨轮下，腊日从先秦时期冬至后的第三个戌日，到佛教时期的佛成道日，再到南北朝到现今的腊月初八， 历史悠久的腊八节与佛教、道教都有颇深的渊源。

　　中国传统节日一般都会有相应的民俗食物，如春节的饺子与春卷，元宵节的元宵，清明节的青团，端午节的粽子，但或许没有一个节日像腊八节一样能衍生出这么多同名的传统食物(Traditional Food with the Same Name of Laba)，腊八粥只是冰山一角而已，海面下还蕴藏着腊八醋、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面等等美食。

　　腊八粥(Laba Porridge)

　　最为人熟知的腊八粥起源于佛教(Buddhism)，在每年的十二月初八，佛教弟子都要煮粥敬佛，以纪念释迦牟尼修行成佛(Buddhist Practice)的这一天，腊八粥由此而来。通常，腊八粥主要包含大米、小米、糯米等谷物(Crops)以及红豆、绿豆等豆类(Beans)，红枣、花生、莲子、葡萄干等干果(Dried Fruit)。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品， 适合在寒冷的冬日保养脾胃。

　　腊八醋与腊八蒜(Laba Vinegar and Laba Garlic)

　　腊月初八这天，北方，尤其华北地区的人们会将大蒜瓣放于罐中，再放入醋泡制(Infuse the Garlic with Vinegar)，即为“腊八醋”。大蒜瓣一直要泡到大年初一，慢慢的，泡于罐中的大蒜就会变色，变得通体碧绿，如同翡翠，这样用醋泡出的大蒜就是“腊八蒜”。

　　腊八豆腐(Laba Tofu)

　　在安徽省黟县地区，十二月初八，家家户户都要晒制豆腐(Dry the Tofu)，称为“腊八豆腐”。先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐(Dig the Hole in the Middle of Tofu and Put Salts Inside)，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入(Wait Until Salts are Absorbed)，水分也渐晒干，即成腊八豆腐，腊八豆腐一般可晾放三个月不变质、不变味。

　　腊八面(Laba Noodle)

　　在陕西关中地区，十二月初八这天不会煮腊八粥，但会以各种豆类(红豆为主)和面食为原料，制作腊八面。面需做成韭叶面备用;红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤(Make Soup with Red Beans)，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香(Fry the Shallot)，面煮好后将葱花油泼入锅中。

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