酸奶大家都不陌生，其酸甜的口感备受消费者青睐，但市面上的酸奶可谓五花八门，低温、常温、原味、果味，消费者一方面想吃到“最安全、放心”的酸奶，另一方面为了体验DIY的满足感，使得自己动手做酸奶的现象越来越热。

　　那么，自制酸奶用什么菌种比较好?自制的酸奶真的比市售酸奶更安全、更值得放心吗?近日，《超越》栏目组邀请到了中国自制酸奶粉领导品牌——川秀的创始人刘银清女士，“自己动手做酸奶，就是好吃”让我们一起来了解酸奶里面“菌”的秘密吧!

　　北京川秀科技有限公司创始人刘银清做客《超越》栏目

　　刘银清，从一名踏实肯干的出纳员到一位白手起家的创业者，她在时代发展的印记中留下的都是认真、诚恳、艰苦朴素的姿态，这些优秀品质也奠定了她在川秀品牌创办初期，对于销售和原料采购的信任基础。2003年，川秀研发的酸奶机问世了，她发现菌种才是健康酸奶的关键所在，考察后确定丹麦菌种为川秀产品的御用原材料，数十年如一日为川秀成为国内酸奶发酵粉知名品牌而默默付出着。

　　北京川秀科技有限公司，坐落于中国首都北京的CBD商圈，拥有激情和创新的团队，运用全新传统企业与互联网相结合的运营模式，深度挖掘中国具有较高消费能力人群的消费潜力，赋予传统乳制品行业以创新的渠道营销模式和品牌文化，打造中国独具特色自制酸奶发酵剂品牌。

　　川秀品牌创始之初，国内并没有较成熟的酸奶菌种开发体系。为了寻找能够发酵出绝顶美味酸奶的菌种，她们查阅书籍、走访不同国家，经过2年艰辛漫长的“寻找菌种之旅”，直到遇到传说中风靡已久的丹麦菌种，她停住了寻找的脚步。

　　正是对生活的热爱给了她源源不断的灵感，不管是经典怀旧的老酸奶，还是带有传奇色彩的开菲尔，不管是至尊升级的双歧杆菌十菌、口服益生菌、还是致敬美丽、以内养外的胶原蛋白，它们发酵的不仅仅是酸奶，更是一种健康的生活态度。

　　2012年，川秀建立了十万级标准化GMP净化车间，拥有先进的生产机器和检验设备，并成立了专业的研发团队，成为行业中实现规模化工厂生产的领先者。恪守“以质量求生存，以诚信求发展”的企业宗旨，用心凝聚团队，打造附有激情、不放弃不认输的“狼性”团队。

　　沉浸在忙碌和喧嚣中太久，我们的生活添加了太多，自然本味的东西更显得弥足珍贵，所以才更加渴望一份简单无添加的纯净。川秀，倡导创意DIY、健康生活、无添加的全新理念，见证菌种发酵酸奶的传奇，回归生活原本干净、自然的样子。

　　刘银清常说：享受生活，用双手创造生活，生活将回馈你最初的爱与美好。

　　直到今天，川秀依然不断探索新的益生菌类产品，一切以消费者的健康生活为前提，川秀相信，生活是用来享受，而非消磨的。川秀家族以及整个团队，将一直致力于传播健康的生活态度和创新的生活方式，共同享受生活，传递来自家人的爱。