中国传媒联盟 据 时尚生活 讯：互联网＋的浪潮席卷全国，传统行业迅速被互联网企业纷纷占领，餐饮行业尤为激烈。从微信点餐、移动支付到互联网会员系统，再到微信营销功能开发，百家企业群雄逐鹿，餐厅的老板被纷繁凌乱的概念冲花了眼。互联网能再哪些方面颠覆餐饮行业、连锁餐厅？

我们先看微信点餐，天财商龙、餐行健等传统基于C/S构架的传统餐饮收银软件供应商，均招兵买马开发微信点餐，在本地局域网对接互联网的路上没少下功夫，繁重的餐厅局域网构架维护成本较高。相比之下，哗啦啦和微盟基于B/S构架，应用起来相对简单，但餐厅反映使用起来功能虽然很强大，但是面对特殊需求，适应性不强，例如会员卡余额不足时的打折与结算方式，就受到限制。

移动支付是BAT的天下，微信支付和支付宝支付不论是利用手机APP支付，还是基于POS扫码支付，短短一年，所有餐厅都开始使用，年轻客户作为消费主流群体，也带动了移动支付的快速增长。

上海彩泥云南创意菜创始人王文渊提出“一个餐饮连锁品牌的崛起，少不了三个因素，第一客人第二服务员第三厨师，客人满意是所有餐厅的共识，但我们更重视服务员和厨师的满意度，好的服务源自服务员高满意度，好的菜品源于厨师高满意度。所以比起玲琅满目的微信点菜，我们更愿意用互联网的方式提升服务员和厨师的工作效率！”。

北京酷店宝针对千万家和彩泥王董事长有同样期望的连锁餐厅，推出“智慧后厨”系统，专业为翻台率高、后厨体量大的连锁餐厅，通过人工智能算法技术，提高效率降低成本，用互联网的方式改造后厨管理。

如何用互联网方式改造后厨呢？酷店宝基于SAAS技术构架，按照厨房配菜、打荷、大厨、出菜各个不同角色，通过无线设备管理起来，实现信息秒级互通，做到菜品智能排序，不丢单不跳单，厨师长以往依赖有经验的打荷对菜品生产和上菜顺序进行管理，如今完全不需要打荷管理，酷店宝智慧厨房系统就能够管控出菜时间，一旦超时立即做提醒。这个过程中，经过一周一个月的时间，电脑便可不断优化菜品生产的时间和次序，并且可对配菜、打荷、厨师的效率进行评估。忙而有序的厨房管理，最终会将客人的用餐体验提升到舒适的程度，这样前厅才能反过来用微信点菜，服务员APP等方式给客户提供附加价值。

酷店宝不仅在智慧厨房解决方案做到业界领先，在微信点餐、连锁会员系统等功能开发上，也本着让服务员店长上手快、培训简单的目的，让餐厅当天配置当天使用，减少互联网升级的成本。

无论互联网技术如何日新月异，人们光临餐厅的动力依然是口味佳服务好环境棒，一切科技都要以人为本，才具有更长久的价值。